神戶三宮的美味散策：走進異國風麵包店「THE BAKE」，品嚐在地人瘋狂推薦的香腸布里歐

來到神戶，許多人都知道這裡是日本的「麵包之都」。但在三宮車站周邊激烈的麵包戰區中，如果你想找的不只是傳統的日式美味，而是一間更有個性、更能感受神戶「異國情調」的店家，那麼這間位於北野坂附近的「THE BAKE」，絕對值得你專程造訪。

它不走溫馨可愛路線，而是以一種率性、充滿海外街頭感的氛圍，征服了無數在地老饕的味蕾。今天就帶大家來探訪這間由人氣小酒館打造，被譽為神戶最有型、也最美味的麵包店。

宛如紐約街角的時髦小舖

從三宮車站往北野方向漫步約 10 分鐘，遠離了車站前的喧囂，你會發現這家外觀全玻璃張貼、透著俐落氣息的店鋪。

「THE BAKE」是神戶超人氣美式餐酒館（Bistro）「LE BOOZY」的姐妹店。一踏入店內，沒有傳統麵包店的暖黃光線，取而代之的是冷調的水泥牆與豪邁擺放在籃子裡的麵包。這種隨興自在的氛圍，讓人彷彿瞬間置身於紐約或巴黎的街頭小舖，光是走進去挑選麵包，本身就是一種享受。

1. 鎮店之寶：鹹甜交織的「香腸布里歐」

來到這裡，如果只能買一樣東西，請毫不猶豫地夾起架上的 No.1 招牌——「ソーセージブリオッシュ (Sausage Brioche)」。

這款麵包之所以能成為傳說，關鍵在於它強大的「小酒館 DNA」。

• 靈魂肉餡：麵包裡包裹的香腸，沿用了「LE BOOZY」自家製配方，咬下時能感受到紮實的肉感與黑胡椒香氣，肉汁非常豐沛。

• 絕妙平衡：外層使用的是帶有奶香與微甜的布里歐（Brioche）麵團。當肉汁的鹹香遇上麵團的甜味，那種鹹甜交織（Sweet & Salty）的口感非常迷人，是一個吃完會讓人意猶未盡的大人系口味。

2. 懂吃的玩法：帶上麵包去「東遊園地」野餐

在「THE BAKE」買完麵包後，如果大家不急著趕行程。神戶這座城市最迷人的地方，就在於適合慢步調的探索。

距離店鋪不遠處，就是神戶市中心美麗的「東遊園地 (East Park)」。這裡有寬敞的草地與長椅，是許多神戶人休憩的地方。

我非常推薦大家帶著剛買好的戰利品——也許是一顆巨大的法式可頌，或是一根越嚼越香的傳統法棍，散步到公園坐下享用。在藍天綠意下品嚐美食，看著往來的人群，這才是體驗神戶生活最道地、最舒服的方式。

3. 午後的小確幸：清爽系檸檬蛋糕

除了歐式麵包，這裡的常溫甜點也非常出色。特別推薦檸檬蛋糕 (Lemon Cake)，上層的檸檬糖霜酸度明亮，配上濕潤紮實的磅蛋糕體，口感清爽不甜膩。走累的時候，買一塊配上咖啡，就是完美的下午茶補給。

特派員的美味小撇步

雖然 THE BAKE 的麵包冷食也很有水準，但如果你是買回飯店當作隔天的早餐，強烈建議用烤箱回烤 2-3 分鐘。

特別是招牌的「香腸布里歐」，回烤後表皮會恢復酥脆，裡面的油脂微微融化，那種香氣與口感，絕對會讓你覺得物超所值。

【THE BAKE 神戶三宮：店家資訊懶人包】